Control de stock para restaurantes, lote a lote

Lotes con caducidad: sale antes lo que antes caduca

Cada entrada de mercancía queda en FoodSync como un lote, con su fecha de caducidad y el precio que pagaste. El consumo sale primero de lo que caduca antes, que es como se trabaja en una cocina bien llevada, y el coste de lo que se gasta es el de ese lote, no el de la última tarifa.

Cuando montas el menú del día, FoodSync te sugiere platos que gastan lo que está a punto de caducar y que además dejan margen.

Albaranes por foto o por correo

Haces una foto al albarán, o tu proveedor lo manda a la dirección de albaranes de tu restaurante, y FoodSync lee el PDF o la imagen: proveedor, productos, cantidades, precios y caducidades. Te deja un borrador con la confianza de cada campo, y lo dudoso viene marcado en rojo.

Quien recibe la mercancía lo valida línea a línea contra el papel y lo confirma. El borrador nunca tiene autoridad: nada entra en stock hasta que una persona lo firma. Con las facturas de proveedor, igual, y FoodSync las casa con sus albaranes y te avisa de las discrepancias.

• Una dirección de correo propia para albaranes y otra para facturas
• Borrador con la confianza de cada campo y lo dudoso en rojo
• Sala verifica cantidades sin ver lo que pagaste
• Aviso de subida de precio al confirmar
• Factura de proveedor casada con sus albaranes

Del stock al pedido, sin Excel

FoodSync parte de tu histórico de consumo y elige un modelo por ingrediente, el que menos se equivoca con tus propios datos. Predice lo que vas a gastar cada día que abres, respetando tu calendario de cierres, le resta lo que queda en cámara y propone el pedido para cada proveedor con su día de entrega, su hora de corte, su pedido mínimo y su múltiplo.

El lunes por la mañana el pedido de la semana ya está propuesto. Cuando llega la mercancía, el albarán está prellenado y solo queda confirmarlo.

Merma en euros y movimientos que no se reescriben

La merma deja de ser un número en una libreta: se valora en euros y pasa por el margen. Y los movimientos de stock no se editan ni se borran, así que lo que ves en el histórico es lo que pasó. Si importas una hoja de cálculo y te equivocas, la importación entera se puede deshacer dentro de las 24 horas.