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Cuadrante

Cuadrante de personal para hostelería que mira los cubiertos previstos

El cuadrante se suele hacer el domingo por la noche copiando el de la semana pasada. FoodSync lo hace con la previsión delante: cada día muestra los cubiertos que vienen y marca en rojo los que se quedan cortos de gente.

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Actualizado

Semana del 27-07-2026
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Faltan 2 turnos por cubrir el viernes. Añade gente, baja el mínimo o ajusta los ratios.
Empleado Lun 27-07 ≈48 pax Mar 28-07 ≈44 pax Mié 29-07 ≈52 pax Jue 30-07 ≈61 pax Vie 31-07 ≈94 pax ⚠ faltan 2 Sáb 01-08 ≈108 pax Dom 02-08
Marta Ruiz Encargada Comida Comida Cena Cena Cena Cena +
Iván Pons Camarero + Cena Cena Comida Cena Cena +
Nadia Bel Camarera Cena + Comida Cena Cena ·borrador Comida +
Luis Ferrer Cocina Comida Comida Comida Comida Comida Cena ·borrador +
Recreación de la pantalla del producto con datos de ejemplo.

Turnos a partir de los cubiertos que vienen

FoodSync estima los cubiertos de cada día que abres, respetando tu calendario de cierres. El cuadrante los enseña encima de cada columna, así que el viernes de 94 cubiertos y el martes de 44 no se planifican igual.

El generador reparte los turnos a partir de tus plantillas, respetando la disponibilidad de cada persona, las ausencias aprobadas y tus ratios de plantilla. Los días que se quedan cortos salen marcados en rojo mientras haces el cuadrante, no a mitad de servicio.

  • Cubiertos previstos en cada día de la semana
  • Plantillas de turno: comida, cena o lo que uses
  • Generador automático con tus ratios de plantilla
  • Aviso en rojo de los días que se quedan cortos

Ausencias y cambios de turno en el mismo sitio

Las ausencias y los cambios de turno quedan registrados junto al cuadrante, y el generador los tiene en cuenta. Cada persona del equipo consulta su horario desde el portal del empleado, en el navegador del móvil, sin que nadie tenga que mandar una foto del cuadrante al grupo.

Lo planificado contra lo fichado

El fichaje solo cuenta desde la red del local, así que el registro de jornada sale del mismo sitio que el cuadrante. Al final de la semana ves las horas planificadas frente a las fichadas de cada persona, y la diferencia deja de descubrirse al hacer las nóminas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hace un buen cuadrante de personal en hostelería?
Empezando por la demanda y no por la plantilla: cuántos cubiertos esperas cada día y cada turno, cuántas personas necesitas para atenderlos y quién está disponible. Después hay que cuadrar descansos, ausencias y las horas que marca tu convenio. FoodSync se encarga de la primera parte con la previsión y propone el reparto.
¿El generador lo hace todo solo?
Propone un cuadrante que respeta disponibilidad, ausencias aprobadas y ratios. Tú lo revisas y lo ajustas. Lo útil es que ya llega con los días cortos de gente marcados.
¿Pueden los empleados ver su horario en el móvil?
Sí, desde el portal del empleado, en el navegador del móvil. No hay que instalar ninguna aplicación.
¿Sirve también para el registro de jornada?
Sí. El fichaje está en FoodSync y solo cuenta desde la red del local. Las horas fichadas se comparan con las planificadas en el cuadrante.

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